以培养高级西点技术性人才为目标。学员能熟练掌握裱花烘焙、翻糖蛋糕、饼干、各式面包等专业技能，精通各类经典的西点和市场流行的西点产品，能胜任设计各类不同档次的西点展台，具备饼店运营管理及具备独立创业且有创新能力的综合型人才。
20人小班教学
专业老师
80%实操教学
阶段强化教学
先进设施设备
产教融合
培养行业精英
毕业好工作裱花蛋糕课程
裱花基本功：基础花边、复古花边、抹胚。
卡通蛋糕：生肖蛋糕、卡通组合蛋糕、立体人物蛋糕等花卉。
造型蛋糕：花卉主题蛋糕、ins风蛋糕等。
欧式蛋糕：欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕等。
节日蛋糕类：儿童节、情人节、父亲节、母亲节蛋糕等。
网红创意蛋糕：形胚、芝士转印、网红流行款、整体造型等。
韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作等。
烘焙课程
面包基本功：搓圆、圆柱型、长条形、八字包、两股辫等。
甜面包：芝麻餐包、橄榄包、墨西哥面包、椰蓉面包等。
清酥/混酥：葡萄奶酥、罗马盾牌、蔓越莓饼干、流心饼干等。
清蛋糕：海绵蛋糕、虎皮蛋糕卷、香妃蛋糕卷、绿茶奶油卷等。
油脂蛋糕：牛油蛋糕、哈雷蛋糕、巧克力乳酪条、费南雪蛋糕等。
丹麦面包：牛角面包、丹麦黄桃面包、南瓜手撕包、手撕面包等。
软欧包/硬欧包：菲律宾面包、俄罗斯大列巴、南瓜乳酪软欧等。
甜点课程
塔派甜点：焦糖香蕉派、坚果塔、芝士派、苹果派等；
布丁果冻：牛奶布丁、焦糖布丁、什锦果冻等；
慕斯甜点：草莓慕斯、蓝莓双层冻芝士、栗子乳酪慕斯、
黑森林樱桃慕斯、彩虹慕斯等。
翻糖、糖艺课程
翻糖蛋糕：干佩斯、蛋白霜、玫瑰花、花卉蛋糕、翻糖饼干、造型
蛋糕、卡通蛋糕等。
糖艺造型：马蹄莲、竹子、荷花、玫瑰、彩带、牡丹花、苹果、寿
桃、水晶天鹅等。
中点课程
中西式点心：芝麻汤圆、蛋黄酥、提褶包、烧麦、月牙蒸饺、
寿桃包、三丝春卷、炸酱面、芸豆蚬子面、馅饼、
韭菜盒子、皮蛋瘦肉粥、八宝粥、冷面、煎饼果子、
白菜花卷、糖三角等。
西餐课程
刀工：丁、丝、橄榄、条、片等。
沙拉：水果沙拉、蛋黄酱、田园沙拉、油醋汁等。
小吃：沙爹酱鸡肉串、大虾头盘、炸鸡米花配塔塔汁等。
汤：法式洋葱汤、俄式罗宋汤、奶油蘑菇汤、匈牙利牛肉汤等。
汉堡：德式汉堡排配酸黄瓜、牛肉汉堡包、鸡蛋蔬菜三明治等。
意面：意大利番茄汁意面、意式肉酱面、意大利蛋黄奶油面等。
主菜：印度咖喱酱、咖喱饺、桑巴酱炒米粉、塔塔牛扒等。
