西点大家一定都不陌生，我们平时吃到的蛋糕、面包、小甜点都统称西点。但是就像中国菜按照不同的区域可以分成粤菜、鲁菜、湘菜等等，按照不同的方法西点也是有不同分类的。今天就来简单的介绍一下在烘焙学校一般如何给西点分类。
第一种分类的方法是按照西点的温度划分，一般分为冷点心，常温点心还有热点心；
第二种分类的方法是按照西点的用途划分，这种情况下可以分为宴会点心，酒会用点心，自助餐点心，销售类点心或者茶点；
第三种分类的方法是按照厨房分工划分，分为巧克力类点心，工艺造型类点心，糕饼类点心，面包类点心，冷冻品类点心；
第四种分类的方法是按照西点的加工工艺划分，这种划分方式就是我们比较熟悉的了，一般分为蛋糕类，酥类，面包类，泡芙类，饼干类，巧克力类；
以上就是我们常见的一些西点的分类方法。我们一般制作西点是给我们爱的人吃或者是给自己吃，但是不管是给谁吃，这个过程都是一个非常幸福的过程。
