现在烘焙行业的发展前景可以说是非常可观的，这一行业对人才的需求量也是非常大的，所以现在很多的年轻人在选择就业或者创业的时候都会把烘焙做为一个选择方向。那么要掌握这项技术我们应该采取什么措施呢？是找个老师傅做学徒，还是找个专业的烘焙学校系统的学习烘焙技术呢？今天小编就给大家解密这两种方法各自的利弊。

首先从做学徒说起，做学徒最大的优势就在于可以了解市场趋势，知道客户更喜欢什么口味，什么产品卖的更好。同时可以锻炼口才，了解经营方式，相对提高我们的销售能力。但是学徒的劣势也很明显，就是当学徒出师很慢。在学徒的过程中还要看师傅的心情，有的时候师傅太忙了没时间教你，就只能靠自己去学习，而且学徒期间大部分的时间是浪费在打杂上的，实际操作的机会不会太多。

再说说找专业烘焙学校的利弊在哪里。同样先说优势，在专业的烘焙学校中我们可以学到扎实的理论知识，基础打的非常牢靠，有什么不懂的也可以随时询问老师。上手非常的快，毕竟在专业的烘焙培训班中老师是会一对一指导的。还有一点就是在这里都是志同道合的人，甚至有机会找到以后可以合作一起创业的伙伴。至于烘焙培训班的劣势也不得不说，就是需要一定的费用和一段比较集中的时间来系统的学习。

学习烘焙技术我们一般会选择以上两种方式，但是两种方式都会有它的利弊，大家可以根据自己的实际情况进行选择，如果选择专业的烘焙学校，可以到新东方烹饪学校参加专业的烘焙培训，这里的技术值得你的信赖。