听说，偶尔犯懒可以提升幸福感，下面小编就给偶尔犯懒又无面包不欢的同学推荐一款容易上手的面包——杂粮面包，硬质面包很少有人自己做，接下来想尝试不同的东西，有兴趣的同学也跟着吧~没有石板没关系，烤箱不是蒸汽的也没关系。家庭烘焙最大的好处就是我们可以灵活的根据自己需要和喜好做出属于自己的东西。

材料：高筋面粉190克、黑麦粉25克、全麦粉25克、小麦麸皮10克、燕麦片8克、酵母2.5克、盐3克、老面60克、水172克、橄榄油10克、核桃仁45克、黑加仑果干30克、葡萄干20克

所有材料混合揉成面团继续揉到扩展阶段，能扯出半透明的薄膜，破洞呈锯齿状。核桃和果干切碎后加入揉好的面团，反复折叠使果料分布均匀后滚圆，放在温暖的地方盖上发酵布或者保鲜膜进行基础发酵。发酵至2倍大，光面朝下，将发酵好的面团利用刮板取出，手掌轻轻按压排气后两端各向1/3处折叠，垂直方向的两端再次各向1/3处内折，翻面，将其滚圆。

20厘米直径的发酵藤篮里面撒黑麦粉，将面团光滑面朝下放进发酵篮，盖上发酵布放在温暖处进行最终发酵，两倍大即可。烤箱200度预热，将发酵好的面团倒在烤盘上，用锋利的刀片在表面割口，放入预热好的烤箱，中下层200度烤制30分钟，出炉后放冷却架彻底冷却切件即可！

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