春节过完啦！吃了半个月的大鱼大肉，是不是非常想念香甜柔软的白吐司呢？今天小编教给大家的这款白吐司没有复杂的种面，操作起来也比较简单省时。你需要准备好吐司模具，根据模具的大小来调整配方用量。

配料表：高筋面粉1000g、酵母12g、盐12g、细砂糖150g、奶粉50g、鸡蛋2个、水440g、黄油50g

制作流程：

1.将高筋粉，盐，酵母，奶粉，细砂糖依次放入盆中，搅拌均匀后加入水，鸡蛋。慢速搅拌至所有材料混合均匀。用手揉面至扩展阶段。

2.加入软化的黄油。继续揉面至完全阶段。能拉出薄膜，破洞边缘光滑。

3.温度28℃-30℃，湿度70%。基础发酵60min。

4.将发酵好的面团放在案板上，用手轻压排气后分割成大小均匀的小面团，每个200g。用手滚圆后，进行中间醒发。温度28℃-30℃，湿度70%。醒发30min

5.醒好的面团光滑面朝上，稍微轻拍，擀面杖从中间向上向下擀开。翻面，底部按扁。从上向下卷起，稍微卷紧一些，将手向下压紧接口处，底部朝下，放入模具。

6.最后发酵35℃-38℃，湿度75%。发酵时间60min

7.待面团发酵至模具盒高度的80%时，盖盖。提前放入预热好的烤箱。上火210℃，下火210℃，烘烤35min左右出炉。出炉轻震模具，立即脱模。放凉后即可食用。

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