烘培中，面包制作时间长，要求严格，今儿手痒撸了个大手撕包，揉到了扩展阶段，不用整形，层次分明内里超柔软，面包里面的馅料是紫薯馅料（，紫薯是一个超级好的东西，它没有红薯那么甜，但是营养却比红薯多很多……

配料：面包粉250g、酵母3g、砂糖45g、牛奶100g、全蛋1个、奶粉10g、盐2.5g、黄油20g、紫薯馅料适量

制作方法：

01、除黄油，紫薯馅以外所以材料放入面包机，揉面功能20分钟

02、加入黄油揉20分钟

03、整形发酵30分钟（二倍大）

04、面团排气，平均分4份，滚圆，醒15分钟

05、把面团按扁，擀成椭圆形

06、把面团翻面，横向摆放，在擀一下

07、在表面抹满紫薯馅

08、另取一个面团，擀成相应大小，盖在上面

09、在继续擀几下

10、在中间割开,叠起来

11、切成等宽的小段

12、切面朝上放入模具

13、烤箱发酵功能40分钟（二倍大），放入预热好的160度烤箱25分钟

这样一个美味又简单的大手撕包就制作完成了，你学会了吗？如果你也喜欢动手烘焙，那就赶紧来大连新东方西点培训学校吧！更多烘焙知识，与小编一起学习吧！咨询热线：0411-87966600、0411-87566600