“工欲善其事，必先利其器。”烘焙不单是一个烤箱、一堆面团就可以搞定的，它需要很多精细的工具，这决定着你的烘焙之路能否走的顺畅。下面就让这些工具来带你进入烘焙的大门吧！

一、计量工具

1、电子称：家用称量以0.1-1g为单位，可精确称量所有材料。

2、量杯 ：容量不限100ml、200ml、500ml都可，可称量较多容量的液体，或进行面包发酵辅助小工具。

3、量勺：大多数量勺为3个一组或5个一组 2.5ml/5ml/8ml/15ml/25ml/50ml等，具体容量看购买的标识。

二、打发搅拌工具

1、手动打蛋器，混合打发较少的液体或粉类，速度较慢，打发时略微费力费时，有大小号之分。

2、电动手持打蛋器，可快速打发，省时省力，打发蛋清霜更为便捷。

3、电动搅拌器，又名厨师机，用途较广可打蛋、和面等，配有多种搅拌头，包括勾型、桨型、直立型等。

4、搅拌盆：又称操作盆，盛装材料，打发、搅拌、混合器皿，耐热性佳，易冷却的圆底不锈钢制品最宜。

四、烘焙工具

1、烤箱：烘焙基础工具，普通家用最好挑选30L以上容积，上下管单独加热，有内置照明灯等配置的烤箱。烤箱自带烤盘，烤架，隔热手套等。

2、网架：烘烤后的成品在网架上冷却静置，去除多余水气。

3、冷却架：蛋糕倒扣用。

五、过滤器具

1、面粉筛：过筛低筋面粉或泡打粉等粉类混合物。

2、手持式面粉筛：可单手操作，过筛粉类混合物。

学了西点烘焙不仅可以掌握一门技术，以后的工作环境也不会差，不管你以后是自己开店还是做一个西点烘焙师都可以说是一个不错的选择。如果你也有兴趣的话就来咨询吧！