现在小伙伴们一提到西点师都会觉得每个西点师都会必备很多技能，比如法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，但是在学习西点没有成为西点师之前也有几项必须掌握的技能，下面小编就为大家介绍一下这几项技能！

1、西点蛋糕面包基本材料使用功能面粉：高筋面粉以面包用量最多，而中筋和低筋面粉—般适用于点心类产品。

2、西点设备—般包括电烤箱，各种形状的模具，搅拌机，和面机等—系列西点制作设备，如果需要制作更多花样的，还需要配备其他设备。

3、各种模具的认识和使用方法，主要用到的模具主要有：蛋糕模具、饼干模具、面包模具、披萨烤盘等。

4、面包发酵的讲解和技巧掌握。

5、材料的处理程度,材料处理手法,以及烘焙原理,知道烘焙是怎么成型的,每个材料起到的作用。

学会这几个方面,任何一个配方给到你基本都能独立完成做出出品来了。大家想学习西点烘焙可以来大连新东方烹饪学校，上课采用烘焙理实一体化教室，一人一套模具、独立实操，保证每一位学生学有所成。我们与你一起创造甜蜜未来！