酱牛肉朋友们都吃过吧？酱牛肉鲜味浓厚，酱香浓郁，口感丰富，无论是日常简餐，还是家常宴客，酱牛肉都无不是一道极具魅力的菜品，那叫一个香！爽！这里有个超简单的菜谱让你在家就能做，满屋子飘香！

用料：牛肉 1500克、甜面酱 130克、草果 4个、香叶、花椒、小红辣椒（干）2个、桂皮 1小片、葱 1根、白酒、清水 400克、小茴香、良姜、盐、生姜

做法

1、牛肉各面均匀抹上盐，放冰箱冷藏腌一晚上。

2、腌好后取出，水洗干净。

3、然后放入冷水锅里，烧开，煮2-3分钟，捞出洗净浮沫。

4、放入高压锅，加入130克甜面酱，葱，姜、白酒。把其余调料装在调料袋里，放入锅中，最后加入400克清水。盖好高压锅盖，压上阀门。

5、用大火烧开后，等高压锅上气后，发出噗嗤噗嗤的冒气声后，然后转小火，烧30到60分钟分钟，牛肉软烂即可。炖的时间跟锅有关系，跟肉也有关系，跟自己喜好的口感也有关系，总之大家自行掌握吧。

6、关火后，等高压锅完全凉下来，拿出酱好的牛肉，凉置半小时后，就可以吃了！很香！

如果以前做出来的酱牛肉不如超市卖的好吃，千万不要怀疑自己的能力，那只是因为你没有掌握方法，其实只要佐料和用量对了，美味的酱牛肉马上就能上桌了！