走路上逮住一个人问：刚吃的啥？回答说：豆汁焦圈☞那是北京人。回答说：热干面☞那是武汉人。回答说：煎饼果子☞那是天津人。回答说：粉丝生煎☞那是上海人。回答说：三鲜焖子☞那必须是大连银~你可能觉得问一个大连人当地的特色美食是什么，回答的一定是海鲜，但是通常人们最容易想到的却是焖子！

大连焖子与大连这座城市几乎同时诞生，原本并不多见，直到1941年太平洋战争爆发之后，日本殖民统治下的大连物质奇缺，各种食材需要配给，有人就想起了山东烟台的焖子。在周边地区广种高产地瓜，加工成淀粉，除了做粉皮以外，就是做成焖子，充饥加满足人们匮乏的口味。

焖子传到大连，经过一步步改进，形成了带有大连特色的名小吃，便成了“大连焖子”。几十年前，大连昆明街、青泥洼桥和西岗一带的繁华街头上，经常可以看到一些商贩或推着小车，或搭个小棚，时不时飘出的好闻的油焦味儿，就是最好的“招牌”。大连焖子的主料是地瓜粉，因为地瓜粉是所有淀粉中劲力最大的，口感好；同时最经济实惠，成本很低。现在人们对焖子有个很大的误会：煎焖子要多放油，其实，焖子最大特点是清淡，虽然有芝麻酱的香味和油香，但不腻人。而且焖子讲究的是有蒜香味而看不到大蒜，所以正宗的焖子，用的是蒜水，而不是蒜酱，这是焖子的一个优质特点。