现在很多年轻的上班族，觉得每天工作很辛苦，回家之后都不做饭订份外面解决。其实，忙碌一天，最应该做一顿简单的晚饭慰劳一下自己！而且在家自己做，食材有保证。再来两个人一起在家吃饭也是件开心的事情。

飘香肉饼

原料：面粉400克、温水250ml、五花肉500克、大葱5根（葱白）、姜1块50克、料酒2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽2汤匙（30ml）、蚝油2汤匙（30ml）、白胡椒粉1/4茶匙（1克）盐1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）、味精1/4茶匙（1克）、香油1汤匙（15ml）

做法：

1）面粉倒入大碗中，将温水分次倒入面粉中搅拌，然后用手揉成光滑的面团。屉布浸湿盖在面团上，饧半个小时。

2）五花肉先切片，再切丝，最后改刀切成碎肉丁末，放入大碗中，倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，盐，糖，味精和香油，搅拌均匀后腌制20分钟。

3）大葱取葱白，切成和碎肉丁末大小相同的碎末，倒入肉馅中，搅拌均匀即可。

4）案板上撒一些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成四份。取其中一份，擀成长圆形片。（剩余三份放置一旁，盖上屉布，以免面团被风干） 

5）将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽的空白。

6）抬起一侧的面坯，往下折叠2次（见图），将空白面坯往上叠起，轻轻按几下封住口。两侧的空白面坯也捏紧，然后往下折叠，使其压在面饼的下面。用手轻轻将面饼往下压平，但千万不要用擀面杖去擀平，以免里面的肉丁和葱丁将面坯扎破。 

7）锅中倒入少许油，中火加热10秒钟后，放入面饼改成小火，双面煎成金黄色，如果面饼过大，可以切开食用。

8）剩余面团和肉馅，按照以上方法重复操作即可。

对于忙碌了一天的自己，最好的奖励是什么呢？那一定是吃......所以不要控制，做一顿简单的晚饭慰劳一下自己吧！