大多数人因为工作、学习繁忙，时间紧迫，早餐甚至午餐都是匆匆应付，把晚餐作为一天中最主要的一餐，鸡鱼肉蛋，生猛海鲜，欲将一天欠下的营养全加在这一餐。那么，天气炎热晚餐到底该吃什么、吃多少比较好呢？

网上流传着“过午不食”的说法，晚餐是少吃，还是不吃呢？其实，“过午不食”是佛陀为出家人制定的戒律，也叫做“不非时食”，即只能在规定的时间内进食，其他时间不可以进食。佛教认为，每天只用吃两次饭，这样才有更多的时间进行修行；现在一些减肥人群也主张过午不食，每天下午2点以后就不再吃东西了，希望通过节食达到控制体重的目的。“过午不食”只适合特殊人群，因为如果午餐后不再吃东西，那么到第二天早上6点，至少有16个小时没有进食。胃中食物消化吸收后，胃分泌的胃液会腐蚀胃黏膜，从而导致一些胃肠道疾病的发生。

那么晚餐到底什么时候吃，吃多少才合适呢？一般建议应该每天吃晚餐，进食时间宜在酉时（17点~19点），以18点~19点最佳。一般人群的晚餐总热量以占全天的30%左右为宜。在食物的选择方面，晚餐尽量吃些清淡、易消化食物，多吃蔬菜、水果和豆制品，少吃脂肪类食物，动物内脏少吃，同时还要荤素搭配得当。这样既能帮助消化吸收，又能提供人体所需要的营养物质，有利健康。