大家开始学烘焙的时候，一定要有良好的心态，不要怕麻烦，因为烘焙过程中必须了解一些关键点，这些关键点只要有一个出错，做出来的产品就会不好。怎样才能在烘焙过程中减少失败?掌握了以下几点，就没什么问题了。

一、原材料和工具准备好

在开始制作之前，把所有原材料、工具、模具都准备好再开始，才不会出现在制作中手忙脚乱，这样制作过程子也会比较顺畅。

二、配方一定要看清楚

要开始制作之前，提前看一遍配方，有助于接下来要做的事，也可以借此检查配方的材料和工具是否准备齐全。

三 、按配方中的材料来称重量

烘焙是非常细致的工作，材料上一些细微的差错就有可能导致失败。所以，必须严格称重，按照配方的克数准备好材料，养成无误差的好习惯。

四、了解自己的烤箱

每个烤箱都会有温度上有微妙的区别。所以，要了解自己的烤箱!了解自己的烤箱温度是偏高还是偏低。这样就可以推测出自己的烤箱是不是需要在时间或者温度上做些调整等等。

就算用同样的配方、工具、材料和手法来做，换个人来做也会有微妙的区别，这是因为制作人的心态和当时的心境不同造成的。所以做甜点一定要有良好的心态和很用心去完成作品，这样做出来的产品味道和品相就如你想的那样～