烧烤，从原始人时代一直流行到现在。虽然我们早已经进化了千万年，但对烧烤的东西依然垂涎欲滴，至今在世界各地还都有着吃烧烤的习惯。可外面的烧烤虽然美味，总让人感觉不太放心，尤其是那些看起来就油腻腻的烧烤摊子，谁知道是不是用的回锅油甚至是地沟油做的，所以不如自己动手！
材料：鸡腿一个，黑椒烧烤酱少许（可用其他烤肉酱代替），白糖一小勺，生抽少许，料酒少许，葱段蒜片少许
工具：烤箱或者空气炸锅
1、先将鸡腿表面划几刀，或者用牙签多戳点洞，方便过会浸泡及腌制入味
2、将鸡腿放入清水内浸泡一小时去除血水和杂质，记得中间换几次水，或者用流动的水反复冲洗，都可以去除鸡腿内的血水。如果你想快一点，也可以将鸡腿放进水里煮开后再用。
3、泡好的鸡腿表面撒一些盐，腌制十五分钟。
4、然后将黑椒烤肉酱，白糖，生抽，料酒，葱段蒜片都调成腌料，放入鸡腿腌制4小时以上入味，有条件的话就放进冰箱过夜，时间越长滋味越好。
5、用炸锅做的，提前预热好锅子，然后将腌好的鸡腿放进炸篮，表面刷一层腌料汁。用烤箱的，烤箱预热200度，然后将鸡腿放入铺了锡纸的烤盘中。
6、炸锅190度，烤15分钟左右即可出炉。烤箱上下管200度，烤25分钟差不多。
7、还剩5分钟的时候，在鸡腿表面涮一层蜂蜜水，这样可以让鸡腿表面变的脆脆的。用烤箱的，在还剩10分钟时刷蜂蜜水。
8、因为大家的工具不同，所以烤制时间根据鸡腿的上色情况灵活调整。这是用炸锅烤完鸡腿的锅底，榨出来好多鸡油.....
刚出炉的鸡腿外脆里嫩，趁热吃吧，可香啦！以后再也不用光顾外面那些油腻腻的烤鸡店了，自己烤更低脂健康。
