对于翻糖蛋糕相信大家都不会感觉到陌生，精致的翻糖艺术也让很多热爱烘焙的朋友非常的向往。但是真正能做好翻糖蛋糕的人却不是很多，今天新东方烘焙培训学校就为大家传授一些翻糖蛋糕在制作方面的技巧，包括制作翻糖蛋糕的基础知识和一些糖霜着色方面的知识。

首先我们来说糖霜着色的问题。糖霜着色时一定要尽可能的使用可食用的色素膏，如果是液体的食用色素在使用的时候容易将糖霜浸透，尤其是深颜色的时候。并且在给糖霜着色的时候可以带上手套以保证手上或者指甲内不沾上色素。需要注意的是翻糖蛋糕装饰完成之后需要放在没有阳光直射的地方，否则，你就会发现在不久之后就会出现某些颜色已经开始褪色的现象。

其次我们再来介绍一些制作不同翻糖花纹的方法：

大理石花纹

塑造大理石花纹看上去挺有难度，但实际上挺容易的，取一团白色的糖霜，略微地揉进一小团彩色糖霜或几个食用色素条纹，然后擀开。只要揉进去的彩色糖霜适量，就可以实现大理石花纹的效果了。

木纹

塑造木纹效果非常的容易，有两种方法可以实现。第一种：将白色糖霜揉成长条，用小刀将棕色食用色素涂在糖霜上面。第二种：将两三块白色和棕色糖霜接成长条。然后将糖霜对折，再揉成长条。重复上述做法，直到木纹效果完美清晰地显现出来。然后，按照通常的做法将糖霜擀开并使用。

以上就是今天为大家介绍的一些制作翻糖方面的技巧，大家一定要认真看哦，希望对热爱翻糖的朋友有一定的帮助。如果你还想了解更多的烘焙方面的知识，大连新东方烹饪学校随时欢迎您的到来。