冷冷的冬日，手里总是要捧一份暖意甜点才安心。无论是番薯的甜糯飘香，还是香蕉的浓郁滑口，总之将它们融进甜点里，都能多添一份甜蜜香浓，暖胃又暖心。刚出炉，趁热拿一份放进嘴里，是冬日里的一点小幸福~
-- 香蕉杏仁华夫饼 --
用料：香蕉1根、鸡蛋（中等大小）3个、牛奶100克、动物性淡奶油100克、细砂糖30克、低筋面粉120克、杏仁粉35克、泡打粉5克
做法：
❶ 将香蕉、鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖一起用料理机或料理棒打碎，混合均匀。
❷ 将低筋面粉、杏仁粉和泡打粉混合均匀，一起过筛后加入步骤2的混合液体中，用蛋抽轻轻搅拌均匀。
❸ 在华夫饼模具上均匀地刷上一层融化的黄油，注意所有的边角缝隙里都要刷到。
❹ 将华夫饼模具放在煤气灶上以中小火预热两面。一直预热到滴上一滴水就瞬间吱地一声蒸发掉的程度。
❺ 倒入面糊，注意面糊要达到接近“满”的厚度，将模具内部完全覆盖。
❻ 盖上模具盖子，在煤气灶上加热，每隔1-2分钟翻转一次，等蒸汽差不多消失了，开盖观察一下，如果还欠火候就再加热一会儿，注意别烤糊了。
❼ 从模具中倒出华夫饼。
甜品的制作本身不难，但是从做好面糊到进入烤箱，以及在烤箱里烘烤的时间，都需要一些耐心。也就是说，最大的一个步骤可能就是等待了吧。
