传闻，奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，于是有了奶油蛋糕，而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，从此变成了一只泡芙。第一眼看到这个故事的时候心莫名酸了一下，泡芙这么美好的甜点今天必须为它正名！

用料：黄油80G、糖粉55G、低筋面粉（过筛）100G、牛奶170G、无盐黄油75G、白砂糖1G、低筋面粉（过筛）105G、鸡蛋3个

步骤：

1.先制作酥皮，黄油软化混合糖粉，黄油和糖粉拌至细腻，将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可。用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦

2.做泡芙先预热烤箱，牛奶、黄油和糖混合加热至沸腾，沸腾1分钟之后加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火。

3.鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可。

4.装入裱花布袋在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细

5.在挤好的泡芙上盖上酥皮，放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后五分钟要看，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过）

酥皮泡发这么好吃，怎么可以不被奶油发现？所以今天为大家介绍泡芙中的“白富美”——酥皮泡芙，让奶油蛋糕一边哭去吧！