碘是一种人体必需的微量元素，在生活正我们都知道不能缺碘。对点的摄入最简单的方法就是使用碘盐，其实还有一种含碘元素比较高的食物，那就是海苔。海苔在我们生活中也很常见的，现在被做成了零食一般超市都有出售随时都可以吃到。有具体什么营养价值，又有哪些食用方法呢？下面大连新东方烹饪学校工作人员给大家分享一下海苔的知识。

　　健康食用应留神钠和碘的摄入量

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　　1g盐=393mg钠， 1~3岁儿童每天需求700mg钠（恰当于1.8g盐），4~6岁儿童每天钠摄入不跨越1200mg为宜（恰当于3g盐），成人每天钠摄入量不跨越2000mg为宜（恰当于5g盐）。市面上出售的海苔含钠量一般是每一小袋有2g~4.5g不等，且传统海苔含钠量略低，在16.6mg~24.9mg之间；调味海苔含钠量略高，为29mg~84.2mg之间。因而，一小袋传统海苔含钠量约和0.06g盐恰当，一小袋调味海苔含钠量约和0.2g盐恰当。大家能够结合自己饮食中的钠摄入量来挑选适量食用海苔。

　　我国养分学会主张每天碘的摄入量：10岁以下儿童90ug，成人120ug，孕妈妈和乳母推荐量230~240ug。因为100g紫菜中含碘4323ug，参照推荐的每天碘可耐受最大摄入量4~6岁儿童200mg，7~10岁300mg，核算海苔的每天摄入量，10岁以下儿童推荐2g，不跨越5g；11岁以上青少年和成人推荐3g，不跨越10g。市面上的制品海苔遍及一小袋装为2~3g，因而主张儿童一天吃一小包为宜。

　　养分价值：

　　降血脂、降血糖，还能抗衰老

　　虽然存在着一些食用忌讳，但其实一切的食物都是在“适宜的量”的前提下才调发挥自己的养分价值，海苔也是相同，所以切不要因为咱们上面的温馨提示就对海苔因噎废食。

　　海苔有很高的养分价值，海苔中含有较多膳食纤维及叶绿素，有助于下降血液中的胆固醇，有一部分品种更有按捺肠脏吸收胆固醇的效果。

　　海苔中还含有较多的不饱和脂肪酸，有助于改善循环。其间含的牛磺酸对下降血脂和促进神经发育也很有长处。

　　其次，碘含量丰富的海苔，有助增进甲状腺正常运作功用。

　　最终，海苔中含有的藻朊酸，有助于铲除人体内带毒性的金属，如锶和镉。此外，藻朊酸还具有降血糖、抗肿瘤的使用前景，其间的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。

　　食用方法：

　　一卷、二煮、三撒、四直接吃

　　常见的海苔有两种，一种是做包饭寿司照料用的烤海苔，对材料的要求高，需求没有空地、厚薄均匀、比较大张的紫菜。另一种叫“即食调味海苔”，需求特别设备、工艺，紫菜经烘烤，参与油脂、盐和其他调味料，一般作为休闲食物，直接食用。

　　日本韩国常用海苔制作寿司卷、饭团、米饼等；也能够将海苔切成细丝，撒在凉拌的色拉上，或与海鲜、西红柿制成的色拉同吃，或与蒸海鲜、意大利粉及三明治等同吃；还能够将海苔撕成片，放在炖菜上，或是直接用海苔卷鱼肉、禽畜肉类或芝士，或炸或烘；还能够直接食用，享受它有如生蚝的滋味。