到冬天了，一道浓浓香味的水煮牛肉总能勾起我们的食欲，大多数人都觉得冬天跟水煮牛肉这种热气腾腾菜比较配。水煮牛肉这道菜的中餐菜谱是什么样的呢，好多朋友肯定看到这个名字都迫不及待想要知道了吧，下面就由大连新东方烹饪学校来给大家分享一下中餐菜谱水煮牛肉。

食材准备:牛里脊1块,娃娃菜适量,豆芽1把,鸡蛋1个,葱、姜、蒜适量，香菜适量，调料：花椒、豆瓣酱、辣椒面、辣椒面、料酒、生粉、盐

准备步骤：

1、牛肉横切片成薄片。

2、先敲入半个蛋清拌匀，然后加入料酒、盐、生粉继续拌匀，一旁静置（蛋清+生粉可以让牛肉更嫩）

3、姜切片，蒜末，小葱切成葱花。

4、娃娃菜切去底部的梗不用，根部更块，叶片部分不用再切。

5、煮一锅水，水开后放入豆芽，豆芽稍稍烫一下断生捞出。然后放入娃娃菜，焯至断生。

6、找一个之后盛牛肉的大碗，把沥干水的豆芽和娃娃菜先码入完整。

7、加入万能的郫县豆瓣酱翻炒均匀，然后加水烧至沸腾

8、放牛肉：汤水沸腾后，用筷子将牛肉片一片片迅速放入锅中。放完牛肉后，用筷子搅拌让其更均匀烫熟。

9、将牛肉片放入事先装好娃娃菜、豆芽的碗中，再倒入汤汁。

10、将蒜末、葱花、辣椒面撒在肉片上。然后浇热油。

    一道色香味俱全的水煮牛肉就完成了，看完这道水煮牛肉的中餐菜谱大家可以去试试哦，自己动手做的美食总是很有成就感的。更多中餐菜谱请关注大连新东方烹饪学校哦。

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