饼干是很多小朋友都喜欢的一道西点，也是家里必不可少的。不过要是能够在家里面亲自制作饼干给小朋友吃，小朋友肯定特别开心。但是有些人要说了，我根本就不会制作饼干这道西点怎么办呢？别着急，今天小编就来教大家制作一道蔓越莓饼干，小朋友肯定特别爱吃，接下来就一起来了解一下具体的制作方法吧。

所需材料：

原料：低筋粉115克、蔓越莓干35克

辅助材料：生鸡蛋15ml调味品：黄油75克、细砂糖60克

做法：

1.黄油提早取下，待其软化(软化后的黄油，用手指头可以按下来；夏季室内温度高非常容易软化，冬季平均气温低，可放入微波炉加热叮5秒上下使其软化)

2.倒进60克细砂糖

3.用汤勺将黄油和细砂糖搅拌匀称，不用打发

4.生鸡蛋充足搅散后，放入15ml全鸡蛋液，再度搅拌匀称

5.蔓越莓干先加刀割小颗粒，随后放入刚搅拌好的黄油鸡蛋液中

6.倒进115克低筋粉

7.搅拌匀称后，变成湿度适度的面团，随后用手把面团整形成宽约6公分，高约4公分的长方形(这时的面团会有点儿沾手，可以先放入冷藏室5分钟上下，就较为好整形了)

8.然后放入电冰箱冷藏层，约需用1个钟头，是冷藏并不是冷冻哦
9.冻硬的正方形面团用刀割成厚约0.7公分的片，摆入烘烤盘放入加热好的165度电烤箱，中高层，蛋糕烘焙25分钟就可以(电烤箱的温度不一样，约25分钟查看饼干表层微橙黄色就OK了)

小提示：

蔓越梅饼干是充分体现手工制作特点的一款饼干，这也是一款所有场所都能受喜爱的饼干，适用宴会、英式下午茶，由于它好看大气的模样，蔓越梅装点其间，是一幅幅抽像画,由于它疏松又甜酸的口味，蔓越梅酸酸甜甜的，丰富了饼干的口味。而饼干自身色泽疏松，甜而不腻。那样的结合和配搭，是绝配还由于它制做简易，也合适大量制作。
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