今天小编来给大家分享一道面点，那就是油泼面，是不是有很多人都喜欢吃这道面点，而且这个油泼面的制作其实也是挺简单的，大家可以自己在家里面制作，不用每次想吃的时候还得去店里面吃，那么油泼面到底是怎么制作的呢？接下来就一起来了解一下吧。

材料：

面条，葱花，辣椒面，油适量，盐，鸡精，酱油，食醋

做法：

1.煮面.，顺便也煮些青菜(也可以煮些黄豆芽)~面条可以买约两指宽的那种长面片(像裤带，嘻嘻，没错，就是所谓的"裤带面").我买的时候只有这种面了，就用它吧.

2.面条煮好后，捞出盛在碗里.在上面铺上葱花，辣椒面.

3.适量油烧热，趁热泼在辣椒面和葱花上.

4.再向面里放适量盐，鸡精，酱油，食醋，拌匀即可.

小诀窍：

泼油是油泼面的关键. 第一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。 第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。 如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。
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