小炒肉是很多人在中餐馆都会点的一道中餐菜，而且小炒肉的味道也特别好。如果大家想要在家里面也能吃到这样一道中餐菜的话，今天小编就来给大家分享一下小炒肉的详细制作方法，希望对大家能够有所帮助。
所需材料：
猪肉、美人椒、线椒、生姜、香干、豆豉、料酒、老干妈、蒸鱼豉油
制作步骤：
1、美人椒、线椒切段、生姜切片，猪肉切片，香干切条；
2、肉片中倒入少许料酒，腌制片刻；
3、锅烧热，放入辣椒煸炒，将辣椒煸炒出虎皮状，盛出；
4、锅中倒油，放入肉片煸炒，肉片盛出；
5、锅洗净，加入凉水、香干，煮沸，捞出；
6、热锅烧油，依次倒入生姜片、豆豉、豆干、老干妈、肉片，翻炒；
7、倒入辣椒、少许蒸鱼豉油，翻炒后出锅。
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