之前小编有给大家分享过西点雪媚娘的制作方法，今天小编就再来给大家分享一下西点雪媚娘的另一种口味——芒果雪媚娘。那么芒果雪媚娘到底是怎么制作的呢？接下来就一起来了解一下吧。

材料准备：

主料：芒果1个、牛奶175g、糯米粉100g、淡奶油100g

辅料：色拉油10g、白砂糖50g、熟糯米粉30g、玉米淀粉30g

制作方法：

1.糯米粉50g倒入锅中炒熟，放置一旁备用；

2.牛奶，白砂糖加热，至白糖融化后倒入碗内。在碗中加入玉米淀粉，糯米粉100g混合成浆糊状，拌至无颗粒；

3.放入锅中大火蒸15分钟，并趁热倒入色拉油拌匀，蒸好后放置一旁冷却；

4.取一个干净无水渍的碗，倒入淡奶油100g，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感即可；

5.将冷却后的糯米团分成30g一份，并装进保鲜膜中用擀面杖一个个擀薄；

6.擀好的面皮，铺上一层打发好的奶油；

7.再放3-5颗小芒果粒，最后再盖上少许淡奶油，手上沾上熟糯米粉把面皮周围收口捏紧；

8.将收口朝下摆放，一个饱满的芒果雪媚娘就完成了，放入冰箱冷藏后食用口感更佳。

小贴士：

1.奶油打发至较粘稠，不能打到硬硬的可以裱花的程度。

2.糯米团的粘稠度直接影响到雪媚娘的外形，注意比例哦，淀粉不能少。

好的甜品绝不是一尘不变的，在口感、造型、款式都不断创新的基础上，再注入甜品师自身的感情，做出来的甜品当然幸福感满分。
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