面点红豆馅饼是不是有不少人喜欢吃,而烫面红豆馅饼的味道要比普通的红豆馅饼更好,那么你们想不想知道烫面红豆馅饼是怎么制作的呢?今天小编就来给大家分享一下烫面红豆馅饼的具体制作方法。
用料:
中筋面粉 200克
开水 100克
冷水 65克
红豆馅 220克
半烫面制做:
沸水以绕圈的方式倒进小麦面粉中,拌和成疏松的小面团,再加适当凉水调成硬软适度的面团,用力轻轻地的揉搓,结团就可以,盖上外盖,放到室内温度下松驰约三十分钟。
松驰后的面团表面更光洁,更具有可塑性。
刚开始整形美容,搓成更光洁的面团。
新中式传统式中式点心之烫面薄皮的紅豆馅饼的做法:
步骤1、分割,将面团揉成圆柱型,随后分为匀称的小面团。
把小面团揉搓成环形,压扁,随后擀成圆片状面皮。
步骤2、装馅,把红豆馅放到面皮中央政府,随后用汤勺压扁。
步骤3、裹皮,像包包子那般,把面皮沿着一边儿捏拢,放好口。
步骤4、随后把它擀成薄饼,置放松驰一会儿。
步骤5、炒菜锅中倒进小量油,放进薄饼,小火煎到双面金黄色。
步骤6、煎好的陷饼会有点儿凸起来。
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