拔丝地瓜是一道内嫩外脆的中餐，无论是男女老少都喜欢吃。所以最近有不少人让小编教一下大家怎么制作甜香适口的拔丝地瓜，小编特地整理了一下，接下来就来给大家具体的介绍一下拔丝地瓜具体的制作过程，希望大家通过阅读本篇文章之后，能够学会制作这道中餐。

食物提前准备：

地瓜、白糖、植物油、淀粉、熟芝麻、彩针

制做流程：

1.地瓜削皮切块状，绰水凉干预留；

2.倒入淀粉，使每一块地瓜匀称裹上淀粉；

3.油烧至5成热，放进地瓜块，文火炸至表面发黄松脆后捞起来。（地瓜含糖量和淀粉较高，在炸的情况下非常容易糊，因此，全线一定要用文火）；

4.锅中滚油，倒入白砂糖，低火炒至溶化成糖桨；

5.把地瓜块放进锅中，快速煸炒匀均，使每一块地瓜都粘满糖，随后就可以熄火摆盘了；

6.撒上白芝麻、彩针、糖丝装饰设计就可以进行。
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