麻婆豆腐应该是很多人都听过的一道中餐吧，而且麻婆豆腐是属于四川的传统名菜，已经有了悠久的历史，而且麻婆豆腐的味道也特别好，说到这你是不是特别想吃麻婆豆腐呢？今天小编就来给大家分享一下麻婆豆腐的具体制作方法，希望大家通过阅读本篇文章之后能够学会制作。

食物提前准备：

豆腐、麻椒、植物油、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、小香葱、豆豉酱

制做流程：

1.蒜切成碎屑，葱切成葱段预留。牛肉剁碎肉沫，随后加少量酒酿。郫县豆瓣酱也稍切碎些，那样更非常容易释放出来它的味儿。豆腐切成2一3厘米的小块预留；

2.烧一锅水，加一勺盐。放盐煮豆腐可逼出来豆腐不必要水分，口味更Q，不易碎，并且能去豆腥味，豆腐还会继续带些盐味；

3.另起一锅，热锅冷油下牛肉末，油放稍多一点，小火煸炒至淡黄；

4.下郫县豆瓣酱再次小火炒成辣椒油；

5.锅里加一碗水或大骨汤，恰好能未住豆腐的量；

6.加入合适自身口感的花椒粉和豆豉酱；

7.勾上薄薄的一层芡粉；

8.起锅摆盘就可以进行。

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