不知道是否有不少人再去酒店点中餐的时候，会点上玉米烙这道菜，反正小编每次去都会点这道中餐，因为玉米烙酥脆爽口。不过小编是不会就此满足的，特地去学习了一下玉米烙的制作方法，想吃的时候就可以自己做，所以今天小编就来分享一下玉米烙的制作方法给大家，希望和小编一样喜欢吃玉米烙的人也可以随时吃到。

食物提前准备：

选择玉米，有三点特别注意：要挑选汁多又糯的甜玉米；玉米罐头最适合做玉米烙；新鮮玉米必须煮开后才可以煎。

制做流程

开启玉米罐头，凉干不必要水份。

秘诀①：每粒玉米上应留有一丝水份！

放糖腌渍；添加木薯淀粉，混和匀称。

提议用带出水孔的盆，把不必要的木薯淀粉筛去。

秘诀②：要用力往上挑散玉米粒，不能用劲轻按，避免缺失水份。每粒玉米必须包得满满登登。

煎玉米烙以前，务必先滑锅。

①开大火，下油，让油滑满底锅。

②将滚油倒出预留。

锅玄火，放进玉米刮平底锅。

秘诀③：尽可能不能用铁铲，以防玉米损坏，能用手轻轻地转动、营造样子。

开中文火，煎三十秒定形。

秘诀④：先小火煎定形，后开大火炸脆。

将滑锅储备用的油，沿锅边淋入玉米烙，

剩余油未过就可以，开中大火油炸一分钟。

提议用圆底大铁锅，便捷晃动大锅避免黏锅！

怎么切不毁坏玉米烙的样子？

比萨形！

秘诀⑤:第一刀切半经处，让玉米烙整平。

将玉米烙等分就可以摆盘啦！

上洒彩针，浇上色拉酱，趁热吃~
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