在制作中餐的时候，葱、姜、蒜、椒是我们必不可少的配料，但是其实这些配料在制作中餐时，放的方法对了，会使做出来的菜味道更好的，那么究竟如何放葱、姜、蒜、椒才会使味道更好呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

1.肉食多放椒。烧肉时宜多放麻椒，牛肉、牛肉、羊肉更应多放。麻椒有利于暖功效，还能去毒。

2.鱼类多放姜。鱼腥味儿大，寒性，食之不善会造成恶心呕吐。姜片既可缓和鱼的寒性，又能解腥味儿。做时多放姜，能够促进消化。

3.贝类多放葱。小葱不但能减轻贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，并且还能抗敏。许多人服用贝类后会造成过敏咳嗽、腹疼等症，烹调时就应多放小葱，防止过敏症状。

4.禽肉多放蒜。蒜能提昧，烹调鸡、鸭、鸭肉时宜多放蒜，使肉更香更美味，也不会由于消化不好而泻肚子。
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