西红柿炒蛋可是中餐中我们最为常吃的一道菜，也是我们的家常菜。但是就是这么一道家常菜，它的制作也是要讲究技巧的，那么制作西红柿炒蛋都有哪些技巧呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

1、西红柿一定要挑选熟透的，红彤彤圆溜溜汁多的才美味，并且西红柿一定要削皮，要不然炒好后皮和瓜瓤分离出来既不好看又不好吃；　

2、西红柿一定要切割成小小丁块，那样西红柿中的液汁非常容易便会被炒出去，并且炒好的西红柿成酱状，味道浓，石锅拌饭吃超美味；

3、鸡蛋液里放酱油颜色漂亮味道也更美味，再放少量冷水炒出去的生鸡蛋更绵软；

4、放进番茄沙司会致这家常小菜的西红柿味道更浓厚，颜色更好看，提议采用番茄沙司，假如喜欢吃甜的能够放番茄酱；

5、炒西红柿的情况下放点酱油成菜颜色不仅好看，并且味道更美味，但是千万别用酱油等颜色重的酱油，一定要用浅灰色的。
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