现代很多的年轻人都喜欢吃比较清淡一点的中餐，尤其是以炒青菜为首，因为青菜不仅味道好，而且还富有营养。而且炒青菜的做法也有很多，那么具体都有哪些做法呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

方法 一：煮食

先烧半锅水(如果有母鸡汤、大骨头汤还能够用，水无须过多，蔬菜能没进就可以了)，添加两匙芝麻油。可以 按喜好添加香辛料，比如几个花椒或几个黑胡椒。煮沸后添加十分很容易煮的青菜，比如茼蒿菜、鸡毛菜、嫩荠荠菜这类。煮两三分钟，最后歇火调味品，按口味添加盐和鸡精就可以。我觉得一些蔬菜那般做早就充裕美味可口，有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。十分是炒的状况下很容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。

方法 二：炒食

锅中放2匙油，添加本身喜好的香辛料，如葱蒜等。香辛料下锅用汉语火，稍微煸一分钟，让香气融进油中。接着转火灾事故，立刻添加蔬菜爆锅，一般 也就炒两三分钟，迅速时添加盐，倘若喜欢的话，起锅时关火，立刻加一汤勺美味鲜酱油翻匀，可以 具备钩边出香气的预期效果。

方法 三：白灼

这就跟白灼虾的做法一样。先烧一锅水，烧开后撒进一勺油和一勺盐，把蔬菜清理，分次放进滚沸的水里，盖上外盖焖大约三十秒。再一次滚沸后立刻捞出，摊在股市大盘中晾晾。在锅中放一匙油，按喜好炒成香气调味料(如葱蒜等)，添加一茶匙水，加上鲜美生抽酱油或柱侯酱一茶匙，马上淋在蔬菜上就可以。还能够马上加生抽酱油或盐，放醋和芝麻油来拌。按喜好可以 添加黑胡椒粉、油辣椒、鸡精、熟芝麻等来提高口感。这类方法 简易快速，菜品艳丽，爽脆爽口，青菜的营养元素也不会流失。

事实上，很多青菜不建议用炒的，因为不大好控制生熟，而且营养元素流失情况严重，因而最好用煮的或蒸的，青菜的味道更强哦！
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