饺子这道面点有很多人都喜欢吃，而且饺子的馅料还可以由很多的材料构成的，但是并不是所有的馅料都是又有营养又美味的，所以如果你想要制作出又有营养又美味的饺子馅料的话，那么小编就来给大家分享几种又营养又美味的馅料。

1、少放肥肉多放蔬菜

依照饮食酸碱平衡的标准，“酸碱性”的肉蛋类和精白小麦面粉，理应与“偏碱”的蔬菜原料相态，最好是一份肉类配搭三份未挤汁的蔬菜原料，并且馅料常用肉类为九分猪瘦肉，千万别加上动物油和食用油，提升蔬菜使用量，才可以减少饱和脂肪和发热量的摄取，做到真实的营养成分均衡。

2、食用菌、藻类做馅较好

肉类馅料尽可能多配搭富含膳食纤维素和矿物的蔬菜，另外再加一些富含可溶化学纤维的食材，如平菇、黑木耳、白木耳及各种各样菌类、海带、裙带菜等藻类。他们可改进口味，协助降低碳水化合物和人体脂肪的摄取量，控制食用饺子馅后血糖的升高。春笋、干菜等也是有吸咐脂肪的作用。各种各样豆制品和鱼类还可以入馅，替代一部分肉类，有益于减少脂肪率。吃饺子时还可配搭各种各样清新的拌凉菜蔬菜。

3、素馅饺子健康营养

比较之下，蛋类和蔬菜为关键原料的素馅比较身心健康，在其中植物油脂来自于食用油，蔬菜的占比也较为大。因为蛋类含磷量较多，这类馅料理应相互配合富含钙、钾和镁的绿叶子蔬菜，及其虾米皮、藻类等原料，以推动酸碱平衡。而粉丝这类纯淀粉原材料营养成分低，不可做为馅料的关键原料。
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