平时再吃中餐的时候，怎么可能少得了米饭呢，但是有些时候自己制作米饭的话，有的时候可能会出现米饭夹生的情况，那么针对这种情况我们应该如何补救呢？今天小编就来给大家分享一些小妙招，希望对大家能够有所帮助。

方法一：

假如米饭全都夹生，那么还可以用筷子在米饭里扎好多个直达底锅的洞，适度加些温开水再次焖一次。先在中间扎一个直达底锅的洞，随后紧紧围绕正中间这一在四周多扎好多个，要匀称。是热气能透过整锅饭。

方法二：

假如米饭仅仅表面夹生，那么将表面翻到正中间，再加几滴水在焖下就可以了。加的水流量要依据夹生一部分的是多少来决定。表面夹生的比较多就需要多加点水，相反就少加点水。还可以用筷子扎小量好多个洞，实际效果更强点。

方法三：

假如米饭部分夹生，那么在夹生处扎洞就好了，随后加适量温开水然后焖。假如不确定性也有没其他地方也是有夹生，还可以把整锅饭打开，把夹生一部分放到正中间，再加适量的水再次焖熟。

方法四：

还能够在饭里加两三勺酒酿搅拌均匀再蒸，就可以清除夹生状况。把整锅饭搅拌匀称，随后再加适量的酒酿焖，不但能让夹生饭烂熟，并且饭还含有酒酿的芳香，吃起來更为爽口。可是对喝酒过敏的人要留意不能用这类方法。

方法五：

把夹生饭打撒，按1斤米50克米酒的占比，把米酒倒进锅内，用慢火焖至米酒蒸发，饭也不夹生了，并且吃不出来酒气。
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