有不少的人平时喜欢在家里面制作西点面包，但是很容易做失败，所以为了让大家学会制作西点面包，今天小编就来教大家如何简单的制作出西点面包，接下来就一起来了解一下吧。

揉面：

最先是将材料混和，先把干酵母溶解湿性材料中，例如水、牛乳这些，直到酵母菌所有溶化后再添加其他材料中。剩余便是不断的揉面，等材料基础结团后就可以添加油脂类材料，例如黄油或其他油脂。添加油脂材料后再再次揉面了，直至揉好的面团用双手轻拉能够 拉出薄膜状，可是消耗的時间会较长，因此提议喜爱在家里做面包的人还是考虑到买一台面团机，那样就可以将揉面这道程序流程交到面包机来完成了。假如配方中也要添加一些干果或果干，就需要在这时候添加，简易揉匀后就可以了。

发酵：

当面团揉好后就可以进行发酵了，大家将面团收出一个光洁面，放到事前涂摸黄油的器皿中，盖保鲜膜放温暖处进行初次发酵。如温度较高，就可以放室内温度发酵，假如温度较低，就需要找一个相对性温暖的自然环境。也有一些配方是必须长期超低温发酵，这时候要依据实际配方来实际操作。分辨面团是不是发后的方式便是用无名指沾一些干面粉，立即戳进面团底端，取出手指头后假如面团不回缩就表明已经发酵完成。

初次发酵完成的面团取下后用力轻轻地轻按一下，排出来面团中的气体，随后依照配方切分成一小块，卷圆后静放一会，做正中间发酵。接下去便是整形，整形好的面团放到烤盘里，烤盘里要铺锡纸或油纸，以防黏连。整形好的面团要做最终发酵，这一步也十分重要。较为技术专业的会将整形好的面团放发酵箱中，我们在家里可以用电烤箱替代发酵箱，具体方法是先将烤箱温度调至一百度，時间为十分钟，里边放上一盆开水，等电烤箱熄火后将面团放进，留意开水不必取下，直到面团发至二倍大就可以取下烤制。

烤制：

在烤制以前一些配方将会要在面团刷上鸡蛋液，或是是划到刀口这些。不论是刷鸡蛋液还是划刀口，留意姿势一定要轻。也有一些配方会规定在烤前洒水，随后就可以进加热好的电烤箱中了。烤好的面包取下后要立刻从烤盘里取下，放到烤架子上，要不然水蒸汽会将烤好的面包底端变松，危害面包的口味。晾凉后的面包要放进保鲜袋里储存。
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