对于刚开始接触西点烘焙的人来说，由于对烘焙不是特别的了解，所以会犯一些小错误，如果你想要避免犯这些小错误的话，那么你就需要了解刚开始接触西点烘焙的人都会犯哪些错误，所以接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

1、面糊汤勺没有抹油防粘

无论你是做杯蛋糕还是玛芬，在汤勺里先喷一些防粘的油脂，使用起来更轻轻松松，汤勺上才不容易粘得全是面糊。

2、用微波炉软化黄油

微波炉合适用于溶化黄油。假如只是是要变软黄油，微波炉总会帮倒忙——黄油表面都融化了可是心里依然冷硬。比较好的方式 是，寻个玻璃杯，倒进沸水，静放一分钟让杯子热透，随后戴上胶手套举起杯子扔掉里边的水并迅速用卫生纸擦拭，将杯子扣在黄油上十多分钟，你也就能见到黄油內外都软了。

3、挤花袋没有杯子支撑着就添充糖霜或是面糊

裱花嘴很松，因此你假如立即将封袋翻折后手拿着装填物品，通常手不太好用劲，填充料非常容易外溢。因而，应当将它先放到较为高的杯子里边，让杯子来支撑它，就万无一失了。

4、蛋糕使用植物油

除非是你要让蛋糕十分绵软膨松，要不然还是用黄油，制成品的味儿更丰富口味更密实，只是要还记得先将黄油溶化后再与别的原材料混和防止结团。

5、不必要的饼干面团要冷冻起来

假如你提前准备了过多的饼干面团，一次烤不完，何不将它冷冻起来，爱吃的情况下随时随地烤，口味不错，防止干结。冷冻面团能够 质保3个月。

6、将饼干独立储存在容器中

储存手工制作饼干的情况下，要在容器里顺带放进一片iPhone切成片或是切片面包，那样饼干才不容易越来越干结难以下咽。

7、用刀切开变硬的红糖

红糖不善储存后总会变为硬实的一块，给你没法使用。这时候别费力用刀割用锤敲，要是将它放到菜盘里，盖上一块湿巾纸，端入微波炉20秒，就能获得疏松能用的红糖了。

8、没有擀面杖就不知如何烘焙

家中没有擀面杖，可是有细细长长空酒瓶还可以，瓶子冰冷的材料表层还能让黄油不容易太快溶化。

9、在瓶子里制作搅打奶油

小份量的鲜奶油拌和，无须用电动打蛋器弄得鸡犬不宁的，要是将它装在可密封性的玻璃瓶子里，强烈摇晃一会就拥有。

10、用烤盘纸替代蛋糕纸杯

万一手头上缺乏蛋糕纸杯，可以用烤盘纸来替代，要是将它截成方形放进玛芬盘里，并且用饮水的玻璃杯压一下，一次性纸杯样子就出現了。

11、烤饼干前要先冷冻面团

想给你烤的手工制作饼干更圆滑圆润，何不将面团先冷冻三十分钟，那样能够 让面团中的黄油凝结平稳，饼干在电烤箱中遇热时就不容易摊得过薄。

12、柠檬或是橙子加热后更多汁

假如你要用果汁或是柠檬水，还记得先将他们放到微波炉里加热10秒后再挤，比冷冻的或室内温度下的更多汁。

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