平时在制作面点或者是烘焙西点的时候，都会使用到酵母，而平时主要是干酵母使用的比较多，我们平时在使用干酵母的时候，需要去激活干酵母的活性，但是如何才能有效激活干酵母的活性呢？今天小编就来给大家分享一下具体的方法。

1.决定使用哪样种类的酵母。干酵母主要有二种方式，一种是速发干酵母，另一种是活性干酵母。假如你挑选速发干酵母，就没有必要再激话酵母的活性，直接与干性配料搅拌均匀直接使用就可以。假如你使用活性干酵母，那么就必须先激话干酵母的活性。

2.依据配方都决定活性干酵母的使用量。不一样的配方多酵母的规定不一样，因此先依据配方的规定来决定活性干酵母的需求量。

3.在一个玻璃碗上装上一些温开水，温度大概是37度到43度。假如水太凉，就将会没法让酵母醒面;假如水太热了，又有可能会杀掉干酵母的活性。此外，要明确你使用的温开水的份量不容易超出烘焙配方对液體配料需要的成分。

4.放进一小撮糖在温开水中，搅拌均匀。那样做能够 为酵母出示一些食材，协助他们刚开始代谢。假如你没有白砂糖，还可以放进一滴糖桨，实际效果也是一样的。或是是放进一小错小麦面粉，还可以具有一样的功效。

5.活性干酵母倒进糖水中，柔和的搅拌均匀直至看不见干酵母粉末状。在玻璃碗顶盖上毛巾，由于酵母在黑喑的自然环境下生长发育地就越好。

6.静放1-十分钟。这一全过程称为酵母的醒面全过程，代表着酵母早已刚开始代谢和传播。一般状况下，1-2分钟就充足了，可是假如你要想酵母的活性更强，能够 静放十分钟。假如河面上刚开始有一些冒泡泡，就表明你的酵母已经醒面。

7.将早已激话的酵母倒进干性配料中。假如你已经使用干酵母来酿制啤酒，还可以用一样的醒面流程来激话酵母的活性。做为取代方式 ，你能直接在麦汁中添加活性干酵母，可是假如麦汁的温度标准不足极致得话，有可能会杀掉许多 酵母。

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