淋面蛋糕在现在还是比较流行的，因为淋面蛋糕制作出了特别的好看，但是想要把淋面蛋糕制作好却并不是一件容易的事情，再制作的时候有很多的注意事项，那么具体都有哪些注意事项呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

淋面之前要注意什么？

在淋面之前，最先确保慕斯必须冷得够硬，淋下来才可以被勾住，表面也必须平整。淋面酱必须提早制做好？全部的淋面酱全是要二十四小时前准备好。

由于我们在做淋面时要不断搅拌，会有许多气体进来，立即淋面得话会出现许多气泡。隔一天使用是以便让气泡消掉，让糖粉结晶，第二天淋面酱便会较为亮。

如何使淋面丝滑没有气泡？

制做淋面酱的全过程中不能使用打蛋器搅拌，不然非常容易造成气泡，必须使用手执料理棒来清除气泡，必须时还必须筛粉。

怎么才能淋出光洁的面？

最先要确保慕斯体的表面光洁平整，总体冷藏硬实。此外要确保淋面的温度，要确保在30℃~35℃（依据不一样的淋面及不一样的甜点，温度也有一定的调节），在淋面时的速率一定要快、稳，淋完还必须使用面包刀抹平，抹去顶端不必要的淋面。

一次用不完的淋面能够储存多长时间?

每一次使用前要注意什么一般状况下密封性冷冻储存能够储存一个月，但是收购使用的频次最好是不必超出3次，由于在你收购的另外会把在其中的慕斯料浆，又或是是别的的物件收购进来(自然这儿的别的物件就是指慕斯体上坠落的，是能够服用的)，进而危害淋面的品质，做出去的淋面就不容易很亮。
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