菜墩是我们平时在制作中餐的时候必须要使用到的工具，由于菜墩是直接与原材料相接触的，所以为了使得菜墩可以使用的更长久以及不滋生细菌，我们需要对菜墩进行保养，但是菜墩应该如何保养呢？

菜墩在使用的全过程时要留意维护保养，会增加菜墩使用的使用寿命。最先对新菜墩较好用盐水浸泡，或用盐水煮、蒸，那样解决的目地是使木制更密不可分牢固；以便使墩子不容易出现裂开的状况，较好用猪皮或白铁皮等原材料将墩子四周包起來；以便做好墩面的环境卫生，确保食品卫生安全的安全性，菜墩一般在使用前必须开展消毒，用沸水煮、盐水浸泡，还可以用84消毒液浸泡等方式开展消毒解决；菜墩用完后应竖起来，以避免墩子里边的水份蒸发，造成墩子裂开，次之是菜墩下边有很多的水份，非常容易造成 病菌的生长发育和繁育。
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