之前小编有给大家分享过很多种蛋糕的制作方法，今天呢小编要来给大家分享一种具有芝士口感的蛋糕，叫做酸奶蛋糕，那么酸奶蛋糕是怎么制作的呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧。                                                  制做食材：

酸奶300克(粘稠)、生鸡蛋10个、食用油100克、糖100克、纯蜂蜜50克、玉米粉40克、低筋粉110克、柠檬水或白米醋少量

制做步骤：

步骤一：准备好食材，低筋粉和玉米粉混和筛粉，将鸡蛋清分离出来至一个没有水无油盆内。

步骤二：蛋黄提取放另一个碗中。

步骤三：另取一个盆，倒进食用油,纯蜂蜜和酸奶，用蛋抽搅至乳状液情况，筛入粉类，蛋抽之字形搅至无粉剂，不必过多拌，大概无粉剂，后边添加蛋黄后非常容易拌出细致光泽度的面糊。

步骤四：添加蛋黄，“之”字形拌和至面糊光泽度细致，滴下有轻纹。

步骤五：蛋白里滴进柠檬水，白砂糖分三次添加消磨至大弯勾情况。全线低速档消磨，消磨好的蛋白光泽度细致，是弯勾并不是硬的尖钩。

步骤六：舀入三分之一蛋白糊入蛋黄糊盆内，搅拌匀称，随后把拌好的面糊再倒进蛋白盆中搅拌匀称，电烤箱能够 打开加热170°，拌好的蛋糕糊倒进磨具后轻震出汽泡。送进风炉或电烤箱170℃中低层烤15分钟，转160℃烤35分鐘公布,将磨具先从高空落下来震出气体再脱模晾凉割开就可以。
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