茄子炒豆角是一道比较家常的中餐，而且配上米饭那真是一种美味，那么这道家常的茄子炒豆角具体是怎么制作的呢？接下来就跟随小编一起来了解一下具体的制作流程吧。
制作食材：
茄子 2个大些的、蒜 6瓣、蚝油 2勺、生抽 1勺、盐 3克、豆角 400克、鸡精 1勺
制作步骤：
步骤一：先把豆角折断成约十厘米长，洗好控干水备用。
步骤二：茄子洗好切成条状，长度约十厘米。
步骤三：锅烧热倒入油，油烧热倒入豆角。
步骤四：方法同炸豆角一样，茄子炸成软的后捞出来备用。
步骤五：炒切好的蒜了，中小火炒出香味倒入茄子和豆角，放入盐，鸡精，酱油，耗油，用炒勺翻炒均匀即可。
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