纸杯蛋糕小小的，拿在手里面吃起来很方便，所以也很受女孩子的喜欢，而今天小编要来给大家分享一道颜值比较高的纸杯蛋糕，叫做蔓越莓纸杯蛋糕。那么这个纸杯蛋糕到底是怎么制作的呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

制做材料：

低筋面粉55克、鸡蛋3只、玉米油20克、白砂糖（蛋黄）20克、白砂糖（蛋白）40克、牛奶20克、蔓越莓干少量

制做步骤：

步骤1：将全部材料准备好

步骤2：将鸡蛋清和蛋黄分离出来备用，以后将20克白砂糖放进蛋黄中，打搅到糖溶化

步骤3：添加玉米油，搅拌均匀，以后再添加牛奶搅拌均匀

步骤4：低筋面粉添加到蛋清粉中，用刮板沿盆体搅拌，切忌划圈拌和

步骤5：打蛋器打发蛋白，打发全过程中分三次添加白砂糖，打进干泡，，也就是打进电动打蛋器提到蛋白成站立斜角，打发时能够 加少量柠檬水去腥味

步骤6：将三分之一蛋白添加面糊中，以切拌方法翻拌

步骤7：再将拌好的面糊倒进剩下三分之二蛋白中，一样以切拌方法翻拌。

步骤8：加热电烤箱，面糊倒进一次性纸杯中，上边轻轻地放上蔓越莓干，这时候震两下一次性纸杯就可以放进电烤箱了。电烤箱中低层170度，烤20至25分钟

步骤9：完成了，软绵绵的纸杯蛋糕！
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