大家平时在使用微波炉制作中餐的时候，是不是制作出来的中餐味道却不是很好，因为微波炉的加热方式跟明火是不一样的，所以如果你想要使得微波炉制作出来的中餐味道好的话，那么就一定要掌握一定的技巧，那么都需要掌握哪些技巧呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

1、提前腌制：因为微波加热烹调全过程较快，假如原材料不历经提前腌制，难以进味，并且葱、姜、蒜等除腥提鲜的功效无法充分发挥。因此 选用微波炉做菜时，最好是提前用调味品(如生抽、鸡精、盐、米酒、糖、姜、葱、蒜等)腌制食材，时间不可以过短，要充足浸湿；

2、沥干料汁：腌制后的食材，在美食以前，要将腌制用的料汁充足沥干，由于不必要的料汁残余在器皿中，会造成 食材遇热不匀，造成生和熟不均的状况；

3、稠汁勾芡：假如做必须勾芡的菜式，芡汁一定要粘稠，不必加过多水，使芡汁正好包囊住食材，不必留出过多汁液；

4、食油增色：一些蔬菜，非常是青菜，在进到微波加热烹调以前，可加入少量食品油，那样能够 使烹调出的菜式维持细嫩的颜色，且添香加味；

5、均匀分割：食材最好是分均匀切割成尺寸适合、样子均匀的片或块，由于一小块食物比块状食物更加容易熟，且食物样子越标准，微波加热加热越均匀。此外，食材应尽可能伸开排序，不必堆起来一堆，不然食物加热不匀；

6、剥去硬皮：假如必须烹制的食物有硬实的外皮，一定要将外皮剥去后才可以开展下一步实际操作；

7、因材制宜：食物的自身温度越高，烹饪时间就越少，因此 夏季加热时间较冬季加热时要短。烹制粘稠高密度的食物较多孔疏松的食物加热时间更长，水分含量高的食物，一般消化吸收微波加热较多，烹制时间较水分含量低的食物要短；

8、减少盐量：用微波炉烹饪时，应尽量避免盐的使用量，那样可防止食物出现外熟内生的状况。
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