关于鸡豆花这道中餐应该有不少人都没有吃过吧，甚至还有很多人都没听说过这道中餐，所以为了让更多的人吃到美味的鸡豆花，今天小编就来给大家分享一下鸡豆花的制作方法。

鸡豆花的用材：

鸡胸肉200克；蛋清3个；鲜菜心50克；火腿15克；水淀粉25ml；盐2克；白胡椒粉适当；骨头汤550ml

鸡豆花的作法：

1.将鸡胸肉用刀剔去筋，随后用肉锤倒成细蓉。把鸡脯肉蓉盛入碗中，用150毫升骨头汤均匀，在添加蛋清、水淀粉、白胡椒粉、1克盐搅拌成粘稠。火腿切割成末。

2.煮锅里放烧开，把鲜菜心放入开水中焯一会儿，捞出来渗入冷水。将其他的骨头汤放入锅中，中火烤开，放盐1克，再将鸡糊匀称倒地，轻轻地促进两下，防止黏锅，烧至烧开后改文火，煨约十分钟。

3.待鸡糊化作豆腐花状时，将小青菜放入大汤碗中，将鸡豆花舀在上面，淋下锅内剩下的汤，撒上火腿末就可以了。

鸡豆花的美味可口小技巧：

用骨头汤调配，鲜香浓些，要是没有骨头汤可以用冷水。白胡椒和鸡蛋是一对奇妙的组成，香气独具一格。

所述是有关鸡豆花作法的详解，不明白做鸡豆花?能够依照所述的流程开展学作鸡豆花。
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