红烧肉这道中餐菜可是广受肉食爱好者的喜爱的，而且最近也有好几个小伙伴私信小编，想让小编你教一下红烧肉的家常制作方法，所以为了满足小伙伴的需求，今天小编就来给大家详细的分享一下红烧肉的家常制作方法。

食物：五花肉；食用油适当；硬粒冰糖；香叶；八角；米酒；盐；姜蒜少量

做法：

01、五花肉清洗，切割成尺寸适度的块。

02、切好的肉块加上料酒焯水2-3分钟，捞起来控干水份。

03、锅中倒进适当食用油，中小型火烤至五分热放进冰糖，待冰糖渐渐地溶化成糖水，当油表面出泡糖色就炒好了。

04、炒好糖色马上将五花肉入锅煸炒，肉块匀称裹上糖色后放入切好的葱段，生姜片，香叶，八角，并引入未过肉块的冷水。

走红将烧开，转中文火烧煮40分钟上下至五花肉酥烂，加入盐，最终用大火收汁至料汁浓稠就可以。

小提示：

1、做清炖要采用五花肉，做出去的才会更美味。

2、炒糖色切勿用走红，炮制全过程中如感觉锅中太热了，能够将锅离火稍制冷水温。

晶莹透亮的红烧肉起锅啦！你掌握了没有?
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