在中餐中制作五花肉也算是一道大菜，但是五花肉制作不好的话就容易油腻，而且我们平时最常吃的也就是红烧五花肉，所以为了让大家可以换一换口味，今天小编就来给大家分享一种新的五花肉的制作方法，叫做姜葱陈皮五花肉，那么具体是怎么制作的呢？接下来就一起来了解一下吧。

预备食材：五花肉1千克、姜、葱、蒜、八角、陈皮、红糖、老抽、盐、红糖、少量冰糖

做法过程：

第一步：

咱们预备五花肉一千克，最好是肥瘦五五分，清洗洁净淋干水分备用。咱们再预备姜、葱、蒜、八角、陈皮最好是正宗广东老陈皮十年左右的。夏天用陈皮做菜对人体更有利。

第二步：

锅中参加清水，放入清洗洁净的五花肉，一定要冷水下锅，肉煮出来才鲜。然后下入葱姜参加高度白酒少许，盖好锅盖，大火煮开后撇去浮沫转中火煮20分钟。

第三步：

预备一些红糖。20分钟后肉煮熟捞起淋干水分备用。然后倒出煮肉剩下的汤汁和香料待用。然后锅烧热将肉放入锅内，小火开端煎至双面金黄，剩余的油脂倒出来不必，这样吃起来不腻。

第四步：

将肉煎至双面金黄以后，参加方才盛出来的料汁。然后参加老抽、盐、红糖、少量冰糖。中火焖至料汁粘稠即可出锅，朋友们也能够把肉切成小块，也能够不切，大块吃才过瘾。

经历分享：

煎制肉时一定淋干水分，否则煎制时会爆油，避免烫伤。
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