番茄牛腩这道中餐菜大家平时在饭店也应该有不少人会点的吧，但是自己在家里面也制作不出来那种味道，所以为了大家能够制作出美味的番茄牛腩，今天小编就来给大家详细的分享一下番茄牛腩的制作方法。

准备食材：牛腩600克、有机西红柿600克、大蒜1头、生姜1块、西红柿沙司50克、盐适量、白糖1汤匙

制作步骤：

1、牛腩肉便是牛肋条肉，带着少量肥油和筋，适合炖煮。新鲜的牛肉是不需要焯水的，直接把牛肉洗净沥水即可。

2、西红柿在开水中清烫30秒钟左右捞出冲冷水后撕去表皮，留出2个切成片状，其余的西红柿悉数切成小丁备用。牛腩把肥肉部分独自切成小块，其余部分切成2厘米见方的大块，生姜大蒜切成末备用。

3、炒锅中参加少量植物油，放入牛肥肉粒煸炒，煸炒出油汁后盛出。

4、往底油中倒入姜蒜末爆香。

5、然后倒入西红柿丁不断翻炒至西红柿汁变稠。

6、倒入牛腩块稍加翻炒均匀后调入适量的盐，参加1汤匙的白糖调味。

7、参加没过食材的水大火烧开，参加大约50克的西红柿沙司后敞煮5分钟左右，让牛肉中残留的腥气天然蒸发

8、然后把其倒入电饭锅中，按动煲汤键煮上1个半小时。（这段时刻就很是清闲自在了，可以安排做其他菜或许看看书、听听音乐、追追剧……自己随意安排就好了）

9、当定时的闹钟响起把西红柿牛腩从电饭锅中再移至砂锅中持续煮10几分钟微微收一下汁，顺便尝一下汤汁看看味道盐味是否适宜，按需要调入盐。

10、然后参加剩余的西红柿片，持续煮5分钟左右，西红柿牛腩就做好了。

11、热气腾腾地端上桌，香气扑鼻特诱人。盛上一碗“西红柿牛腩”连汤带肉的吃上一碗，五脏六腑都滋润，真香！

小贴士：

1、新鲜的牛腩是不需要焯水的，如果是冷藏过的牛肉可以先浸泡30分钟以上去除血水后再进行切块制作。

2、西红柿挑选有机西红柿最佳，不只有着天然熟的清香而且汁水丰盈，煮出来的汤汁酸甜适谈锋叫香。

3、大蒜可以用洋葱来替代，把洋葱去除最外层表皮切成丁即可。

4、西红柿沙司是必要的调味料，如果不加的话主张适当再添加西红柿的用量。

5、牛肥肉煸炒出油汁后盛出不要扔，用来做烧牛肉的时候加进去筋道有嚼劲也是特别香。

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