蛋糕卷吃起来非常的便利，而且味道也很好，而且之前小编也给大家分享过几种蛋糕卷的制作方法，而今天小编要来给大家分享一种既美观又好吃的蛋糕卷，叫做玫瑰芝士蛋糕卷，接下来就跟随小编一起来了解一下是怎么制作的吧。

配料：

蛋糕体材料；蛋黄 洋鸡蛋4个/草鸡蛋5个；砂糖 20g；牛奶 55g；玉米油 50g；蛋白 洋鸡蛋4个/草鸡蛋5个；砂糖 50g；低筋面粉 80g；玫瑰芝士奶油材料；马斯卡彭芝士 80g；淡奶油 150g；乃欣玫瑰花酱 两勺

制作过程：

1、牛奶+玉米油倒入盆中，拌和至乳化

2、参加20g糖拌和均匀，再参加过筛面粉拌和均匀

3、参加蛋黄拌和至粘稠，拉起失落不断（可参加两滴粉色食用色素）

4、蛋白滴入几滴柠檬汁去腥，打至鱼眼泡状参加三分之一的50g白糖，打至大泡消失，参加三分之一糖，打发至细腻小泡，参加最终三分之一糖

5、打发至打蛋器拿起呈鸡尾状（湿性发泡7分发）

6、把蛋白霜分三次参加蛋黄糊里拌和均匀

7、装入烤盘，烤箱预热165°，烤23～25分钟

8、接下来做玫瑰芝士奶油，把马斯卡彭芝士放入盆内拌和均匀

9、淡奶油参加马斯卡彭中拌和均匀，用打蛋器打发，打至硬性状态

10、参加两勺玫瑰花酱拌和均匀冷藏备用

11、蛋糕烤好放至温热，翻面切掉边际，涂上奶油

12、把蛋糕卷起，冷藏半小时，取出切块装修完结

留意:

1. 所有的器具必须擦干无油无水

2. 蛋白里不能有一点点蛋黄

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