只要配好色,你也能做出“网红蛋糕”!快戳这里获取教程!

作者:新东方 时间:2021-05-28 阅读:878

在这个颜值当道的时代,顾客也是“看脸”消费,因此蛋糕产品的色彩搭配,必须要很出彩,才能成为顾客喜爱的“网红爆款“蛋糕。那么该怎么选择和搭配蛋糕色彩呢?蛋糕色彩搭配又有哪些小技巧和禁忌?下面一起来认真了解下~


X_ET49O%QSU6M5B{W{1)0)9.png

冷暖色系与适合人群

众所周知,红、橙、黄是暖色调;蓝、绿、紫是冷色调;黑、白、灰是中色调。在制作蛋糕之前先要把表面的色调选定好,因为不同的色系,表达的情绪和亲密程度是不一样的,适合的人群也是不一样的


举个例子,如果顾客订的蛋糕是赠送给同学、老师、朋友的,就应该以冷色调为主,因为冷色系会显得正式和高雅,更能表达尊敬和真诚的情意,且会显得更清秀脱俗、高雅、纯洁;而如果是庆祝春节、儿童节、祝寿等用的蛋糕,暖色系会显得活泼热闹一些,更加适合节日场景。


A697W]YZXMML@_I2GTALR~S.png

蛋糕色彩搭配小技巧

对于蛋糕师而言,在具体选择色彩和搭配时,要注意以下几点:


01

不同主题,色彩不同

红色代表热烈、热情;橙色代表温暖、引人食欲;黄色代表希望、高贵;蓝色代表无限、深远、永恒;绿色代表青春、和平、环保;紫色代表浪漫、优雅;黑色代表刚健、稳重;白色代表纯洁、神圣等等。所以,做蛋糕前要先选对色彩哦~


_LZU}%21T{Y0~L[XNQ[IMEM.png

02

不同季节,色彩要变化

一般夏天以冷色多些,可以多用绿、白、黑、蓝等颜色,这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉;冬季则多用黄、红、粉等暖色调,或其它暖色,这样能给顾客带来温暖的感觉,刺激食欲。


1%C[]K5P)[K]MQAO[`3{~XR.png

03

色彩不能过重

消费者对于食品安全越来越看重,因此,浓墨重彩的蛋糕越来越不受消费者欢迎,师傅在做蛋糕时,千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量,这样不但引起不了食欲,显得很土,反而会引起消费者对食品安全的担忧。


GLL%BL~B2%9YU}SZYIT{DJV.png

04

色彩不能过多

一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种,否则会显得太过花哨(彩虹蛋糕除外)。要能分清主色和点缀色,蛋糕整体主色为一、两种颜色多则三种,点缀色可以多一些,较重一些。


ZV_P2Z5([V6(5S68O(EE1VM.png

学西点技术就来大连新东方雄厚师资,专业设备助你成功上道走向成功!!!



热门专业 更多>>>

QQ:879666001 招生热线:0411-87566600

学校地址:大连市开发区双D港数字三路28号

新华教育集团旗下·大连新东方烹饪学校

大连金普新区新东方烹饪职业培训学校有限公司 版权所有

备案号:辽ICP备18011280号

  • 始于1988
  • 在校生1000余人
  • 集团共培养600000名复合型技能人才

当前位置大连

来大连新东方,得技能升学就业

预计学习时间

感兴趣的专业

*现在报名享减免优惠

在线咨询
正规厨师学校
top