在这个以颜值为常态的时代，顾客也在“看脸”消费。因此，蛋糕产品的配色必须要出众，才能成为顾客喜爱的“网红爆款”蛋糕。那么如何选择和搭配蛋糕颜色呢？蛋糕配色的技巧和禁忌有哪些？下面我们就来细细看看吧~

“蛋糕配色”冷暖色与适合人群众所周知，红色、橙色、黄色属于暖色调；蓝色、绿色和紫色是冷色调；黑色、白色和灰色是中间调。在做蛋糕之前，一定要选好表面的颜色，因为不同的颜色表达不同的情感和亲切感，适合的人群也不同。例如，如果顾客订购的蛋糕是送给同学、老师、朋友的礼物，就应该使用冷色，因为冷色会显得正式、高雅，表达尊重和真挚的感情，显得更加精致、优雅、纯洁；而如果是庆祝春节、儿童节、生日庆典用的蛋糕，暖色调会显得更加活泼、活泼，更适合节日场景。

蛋糕配色小窍门 对于面包师来说，在选择颜色和搭配时，要注意以下几点： 

“01.不同的主题，不同的颜色” 

红色代表热情、热情；橙色代表温暖和食欲；黄色代表希望与高贵；蓝色代表无限、深远、永恒；绿色代表青春、和平、环保；紫色代表浪漫、优雅；所以，做蛋糕之前一定要选对颜色

“02.不同的季节，颜色要变”

夏季一般以冷色调为主，多采用绿色、白色、黑色、蓝色等颜色，能给消费者带来凉爽宜人的感觉；冬季使用暖色调，如黄色、红色、粉红色或其他暖色调，能给顾客带来温暖的感觉，刺激食欲。 

“03.颜色不要太重”

消费者越来越关注食品安全。因此，浓墨重彩的蛋糕越来越不受消费者欢迎。不仅不能勾起食欲，看起来很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。 

“04.颜色不宜过多”

一个蛋糕搭配的颜色不要超过三种，否则会显得花哨（彩虹蛋糕除外）。要能够区分主色和点缀色，蛋糕的整体主色是一种或两种颜色，最多三种，点缀色可以多一些，重一些。如果你想学习糕点技术，就来大连新东方吧，强大的师资力量和专业的设备助你在成功的道路上一帆风顺！ ！ ！