随着时代的发展，餐饮行业也在不断的发展，很多外国的美食传到了中国，比如西餐美食，日本料理，韩国烤肉等等都备受大家喜欢。随之而来的问题就是西餐厨师的稀缺，这也让西餐培训这个专业越来越得到了重视。那么该如何选择合适的西餐培训学校呢？在西餐培训学校我们都能学到什么呢？今天小编主要跟大家聊的就是这一点：新东方烹饪学校西餐培训课程究竟会教会我们哪些技能？

第一阶段：

1.食品原料加工基本知识、调味品识别；

2.西餐基本功训练（切、片、拍......）；

3.西餐理论专业知识；

4.设备安全操作与维护；

5.开胃头盘、汤制作；

6.传统酱汁调汁及制作；

7.小吃制作训练；

8.东南亚风味代表菜；

第二阶段：

1.各类咖啡豆识别，研磨，咖啡制作技术；

2.调酒制作技术；

3.德国菜、英国菜、俄罗斯菜、美国菜、意大利菜、法菜等训练......

第三阶段：

1.日本料理制作及训练（天妇罗、寿司、刺身......）；

2.韩国料理制作及训练（韩式汤类、年糕火锅、韩式烤肉......）；

3.东南亚风味代表训练；

4.中西融合菜制作与训练；

5.西点烘焙（蛋糕制作、小甜品、面包......）；

第四阶段：

1.热菜强化训练；

2.宴会制作、冷餐会制作；

3节日菜肴展台制作、大型展台布置；

新东方烹饪学校采取分阶段系统化教学模式，分阶段学习，阶段性考核，将烹饪技巧掌握的更扎实。