为了促进学生的学习，提高学生的积极性，检验阶段性学习成果，大连新东方烹饪学校会在每个阶段都会对各个专业的学生进行一次专业技能考核，以使他们对自己的厨艺有一个明确的认识。
12月12日，大连新东方烹饪学校西餐主厨1901班迎来了属于他们的阶段性考核，考核内容为：海鲜意面沙拉。
西餐主厨1901班——海鲜意面沙拉
在对不同学生进行不同技巧强化后，会通过竞赛、考试、学生讲课等多种方式进行阶段性技能测评，在自己可以对学生整体学习情况有一个全面了解的同时，也可以方便进行下一步的学习计划，同时，更能让学生自己对自我有深入认识，可以在学生之间培养“比、学、赶、帮、超”的良好学习氛围。
烹饪是一条无止境的道路，走的最远的才能成为真正的“大师”。在通往专业厨师的道路上，在每一阶段专业技能的考核中，同学们需要从中认识到自己的优缺点，认识到“人外有人，天外有天”的道理，为今后的学习增添动力，为人生前行的道路奠定良好基础。
